Pechugas de pollo con salsa oriental de limon

Ingredientes:
-4 pechugas pollo
-salsa de soja(Kikkuman,preferible de cristal)
-Genjibre en polvo.
Salsa Oriental de Limón:
-1/3 de taza de caldo de pollo
-¼ de taza de azúcar
-1 ½ cucharadita de ralladura de limón
-3 cucharadas de jugo de limón
-2 cucharadas de vinagre de arroz
-1 cucharada de miel
-1 diente de ajo chancado
-Sal
-2 cucharaditas de maicena (fécula de maíz)
-4 cucharadas de agua


Marinamos el pollo en la mezcla de salsa de soja y genjibre y lo dejamos hasta que vayamos a rebozarlo.

Salsa Oriental de Limón:
Hervir en una olla el caldo, azúcar, ralladura y jugo de limón, vinagre, miel, ajo y sal moviendo constantemente. Mezclar maizena con agua y agregar a la olla moviendo constantemente. Cocinar por 30 segundos.

Empanar el pollo(huevo y pan rallado)y freir,si las pechugas son gordas quedaran mas jugosas pero abra que meterlas con el aceite menos calientes,para que se hagan por dentro.

Servir caliente sobre el pollo o conservar refrigerada y tapada.


Nota:Esta receta admite 3 preparaciones:
1)Empanado y frito(la indicada en la receta).
2)Glaseado y horno.
3)Salteado en un wok.